BIZCOCHUELO BÁSICO

Ingredientes: (10 pociones)




6 huevos

200 gramos de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

200 gramos de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla



Preparacion:



Batir durante 15 minutos con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar.



Retirar de la batidora e incorporar la esencia de vainilla.



Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporar suavemente y en forma envolvente a la preparación anterior.



Enmantecar y enharinar bien un molde de 24 centímetros de diámetro, verter la preparación y llevar a horno moderado ( 170º aprox. previamente calentado. )



Dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente.

Los bordes del bizcochuelo una vez cocido se contraen un poco, señal que está terminada la cocción.



Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla.



A tener en cuenta. Es preferible que la cocción se realize en forma lenta. Por lo tanto se sugiere que aunque se demore más tiempo es mejor baja temperatura y no alta.

BIZCOCHUELO PERFECTO