BIZCOCHUELO BÁSICO

Ingredientes: (10 pociones)




6 huevos

200 gramos de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

200 gramos de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla



Preparacion:



Batir durante 15 minutos con batidora eléctrica los huevos junto con el azúcar.



Retirar de la batidora e incorporar la esencia de vainilla.



Aparte cernir la harina junto con el polvo de hornear e incorporar suavemente y en forma envolvente a la preparación anterior.



Enmantecar y enharinar bien un molde de 24 centímetros de diámetro, verter la preparación y llevar a horno moderado ( 170º aprox. previamente calentado. )



Dejar cocinar durante 30 minutos aproximadamente.

Los bordes del bizcochuelo una vez cocido se contraen un poco, señal que está terminada la cocción.



Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla.



A tener en cuenta. Es preferible que la cocción se realize en forma lenta. Por lo tanto se sugiere que aunque se demore más tiempo es mejor baja temperatura y no alta.

BIZCOCHUELO PERFECTO

DIFERENCIAS ENTRE LAS MASAS.

LA DIFERENCIA ENTRE LAS MASAS ESTÁ DADA POR LA ELASTICIDAD, POR EL TIEMPO DE SECADO Y OBVIO POR EL USO.


LAS PASTAS PARA FORRAR SON MÁS ELÁSTICAS Y SOPORTAN EL CONTACTO CON EL AIRE SIN ENDURECER NI SECARSE.

EL PASTILLAJES ES PARA CONSTRUCCIONES.

LA PASTA DE GOMA RECIÉN HECHA SIRVE PARA MODELAR, PASADOS LOS DÍAS SE UTILIZA PARA DRAPEADOS, FLORES, SIMIL TELAS.

LAS PASTAS QUE SE UTILIZAN PARA FORRAR( CON ALGUNAS MODIFICACIONES) SE PUEDEN USAR PARA MODELAR, PERO EL TIEMPO DE SECADO ES MAYOR.

IGUALMENTE NO HAY UNA REGLA A SEGUIR. LO MEJOR ES PROBARLAS A TODAS Y QUEDARSE CON LA QUE UNO SE SIENTE MÁS CÓMODO.