TORTA DE CASAMIENTO O BODAS

TORTA DE CASAMIENTO O BODAS
EL REINO DE LAS TORTAS

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SÓLO NUESTRO ESFUERZO

SÓLO NUESTRO ESFUERZO
MONICA ALEJANDRA SALINAS

viernes, 4 de noviembre de 2011

Para todos los niños del mundo =): El rey ni fu ni fa

Para todos los niños del mundo =): El rey ni fu ni fa: ¡Hola amiguitas-os !de nuevo estoy aquí para contaros un cuento espero que os guste,sabéis mi pequeño mañana hará ya tres añitos parece que...

FRTULLITA FRESITA

FRTULLITA FRESITA



TORTA DE FRUTILLITA

FRTULLITA FRESITA

jueves, 30 de junio de 2011

PASTA PARA MODELAR

175CC DE AGUA
100GRS HARINA
50 GRS DE MANTECA
1CDA Y MEDIA DE GLUCOSA
1 CDITA DE CMC (CARBOSILMETILCELULOSA) MÁS FÁCIL CMC,VERDAD?.
1K DE AZUCAR IMPALPABLE O AZÚCAR GLASS COMO USTEDES LA CONSIGAN EN SUS PAÍSES,EN ARGENTINA USAMOS EL AZÚCAR TALCO,QUE SE LA LLAMA ASÍ PERO ES DE LA MARCA DEWEY,PUEDEN BUSCAR EN GOOGLE Y VAN A CONOCER LOS PRODUCTOS Y ASÍ ASOCICIAR CON LOS PRODUCTOS QUE ENCUENTREN EN SUS PAÍSES.
LÓGICAMENTE ÉSTA PASTA ES COMESTIBLE,SE VAN COLOREANDO TROCITOS DE PASTA DE LOS COLORES QUE VAYAMOS A NECESITAR,LA PASTA NO SE DEBE PEGAR EN LAS MANOS.
LES VOY A COLOCAR CÓMO SE PREPARA Y ALGUNOS TRUCOS.LO IMPORTANTE ES TENER GANAS NUNCA LO OLVIDEN.
BESOS MÓNICA ALEJANDRA SALINAS PROFESORA .



LES DEJO UN TRABAJITO REALIZADO EN PORCELANA FRÍA POR LETICIA DEL SERRO.
RECUERDEN QUE LA PORCELANA NO ES COMESTIBLE.
Y QUE NUNCA SE COLOCA DIRECTAMENTE SOBRE UNA TORTA,YA QUE ES UN PRODUCTO QUÍMICO,SE LO COLOCA SOBRE UNA BASE DE TELGOPOR FINITA O POLYFAN,QUE LE HACEN UNA CARPETITA DE PORCELANA QUE PEGAN CON PLASTICOLA O COLA VINILICA,NO LA PONGAN MUY JUSTA PORQUE CUANDO SE SEQUE LA BASE SE VA A ARQUEAR.

sábado, 25 de junio de 2011

TORTA DEL CUMPLE DE BRISITA DE SUS 9 AÑOS



TORTA DE HANNAH MODELADA EN PASTA DE GOMA.
ESTÁ REALIZADA SOBRE UN BIZCOCHUELO RELLENO,CON DULCE DE LECHE Y DULCE DE LECHE AL CHOCOLATE.
LA FORRAMOS CON FONDANT BLANCO Y EN LA BASE TIENE UNA GUARDA LLAMADA CONCHILLA.

DATOS LA TORTA FUÉ REALIZADA EN UN MOLDE RECTANGULAR,SE PREPARÓ,SE RELLENÓ Y HUBICADA
EN EL MOLDE DONDE FUE HORNEADA,CUANDO ESTÁ TODA LISTA SE LE COLOCA UN CARTON DE LAS MISMAS MEDIDAS QUE EL MOLDE,SE PRESIONA BIEN, Y SE LLEVA A LA HELADERA,SE LA RETIRA CUANDO LA VAMOS A FORRAR,YA QUE LAS TORTAS CON FONDANT EXTENDIDO O FALSO FONDANT EXTENDENDIDO NO SE PUEDEN GUARDAR EN LA HELADERA,YA QUE AL RETIRARLA COMIENZA A TRANSPIRAR.

MÓNICA ALEJANDRA SALINAS
PROFESORA DE DECORACIÓN DE TORTAS,MODELADO,MESAS DULCES,SOUVENIR,EVENTOS DE TODA CLASE.
CLASES ONLINE GRATUITAS.

jueves, 16 de junio de 2011

DOS TRABAJOS ,LAS HADITAS NO ESTAN TERMINADAS.



HADITAS Y TORTA DE CASAMIENTO.
EL POSATORTA ES DE LA LÍNEA MARCELA DURAN,A QUIENES DESDE ANTES DE ABRIR "EL REINO DE LAS TORTAS" NUESTRO NEGOCIO DE REPOSTERÍA,ADORNOS,ADORNOS PARA TODO TIPO DE EVENTOS,MESAS DULCES.
LE COMPRAMOS LOS TRES PRIMEROS POSATORTAS,LUEGO SEGUIMOS COMPRANDO Y VOLVEREMOS A COMPRAR POR LA EXCELENTE CALIDAD Y UN TRATO CON LOS CLIENTES EXCELENTES.

miércoles, 15 de junio de 2011

TORTA FRUTAL

TORTA FRUTAL


20 PORCIONES



Ingredientes

Bizcochuelo de chocolate y nueces

6 huevos

200 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de nuez

180 g de harina 0000

20 g de nueces molidas

20 g de chocolate picado



Relleno

200 cc de almíbar

500 cc de crema de leche

100 cc de azúcar impalpable

200 g de frutillas

4 mitades de duraznos en almíbar



Cubierta

4 claras

200 g de azúcar

Cantidad necesaria de frutillas

Cantidad necesaria de chocolate en rama









1 Para el bizcochuelo, batir los huevos con

el azúcar hasta obtener punto cinta o letra.

Perfumar con la esencia y retirar de la

batidora. Adicionar, de a poco, la harina

junto con las nueces y el chocolate. Volcar

en un molde de bizcochuelo de 26 cm,

enmantecado y enharinado. Cocinar a

180° C, durante 40 minutos. Desmoldar

sobre una rejilla de alambre y dejar

enfriar bien.





2 Para el relleno, batir la crema con el

azúcar impalpable hasta lograr una

crema chantilly.







3 Efectuar dos cortes al bizcochuelo,

obteniendo tres capas. Humedecer la

base y distribuir parte de la crema. Colocar

encima las frutillas picadas, cubrir con

otro disco de bizcochuelo y humedecer.





4 Volcar el resto de la crema y distribuir

los duraznos picados. Cubrir con la última

capa de bizcochuelo y humedecer con

el almíbar. Llevar a la heladera.







5 Para la cubierta, colocar en un bol las

claras y el azúcar. Llevar a baño de María,

mezclando con una cuchara hasta disolver

el azúcar. Colocar en el bol de la batidora

y montar hasta que se forme un merengue.

Distribuir sobre la torta con una espátula.

Decorar finalmente con frutillas fileteadas

y trozos de chocolate en rama.









LES DEJO ÉSTA REVISTA DE MODELADO PARA QUE VAYAN VIENDO LAS TÉCNICAS.








































RECUERDEN QUE ÉSTOS SON MODELADOS EN PORCELANA FRÍA Y QUE NO ES COMESTIBLE Y ADEMÁS SÍ LES PIDEN UN ADORNO EN PORCELANA FRÍA PARA UNA TORTA O PASTEL, NUNCA VA DIRECTAMENTE COLOCADO SOBRE LA TORTA,HAY QUE REALIZAR UNA BASE DE TELGOPOR O POLYFAN LE COLOCAN UNA CAPA DE PORCELANA FRÍA , QUE NO LLEGUE A TOCAR LA TORTA Y SOBRE ESA BASE COLOCAN EL ADORNO.
LA BASE LA PEGAN A LA TORTA CON DULCE DE LECHE O GLASÉ REAL.

MÓNICA ALEJANDRA SALINAS
PROFESORA .

NUEVOS TRABAJOS




TODAS ÉSTAS TORTAS SON TOTALMENTE
ARTESANALES,REALIZADAS POR LA PROFESORA
MÓNICA ALEJANDRA SALINAS.

martes, 14 de junio de 2011

LA MARCA FLEIBOR ES UNA DE LAS MARCAS QUE UTILIZO PARA REALIZAR MIS TRABAJOS.


 PRINCESA REALIZADA EN PORCELANA FRÍA

VARIAS TOMAS DE LA MISMA PRINCESA

OTRA TOMA MÁS DE LA PRINCESA.

COMO YA LES HE COMENTADO NINGUNA DE LAS MARCAS,ME ABONA NADA POR NOMBRARLAS, LAS NOMBRO SIMPLEMENTE POR SU CALIDAD, PORQUE JAMÁS HE TENIDO PROBLEMAS CON ELLOS.
Y ASÍ VOY A IR NOMBRANDO LAS MARCAS QUE UTILIZO.
MÓNICA ALEJANDRA SALINAS
PROFESORA DE DECORACIÓN ARTESANALES,MODELADO EN TODA CLASE DE PASTAS
CHEFF PASTELERA,TÉCNICA SUPERIOR EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

ALGUNOS TRABAJOS MÁS REALIZADOS POR MI.MÓNICA ALEJANDRA SALINAS.PROFESORA.