DOS TRABAJOS ,LAS HADITAS NO ESTAN TERMINADAS.

HADITAS Y TORTA DE CASAMIENTO.

EL POSATORTA ES DE LA LÍNEA MARCELA DURAN,A QUIENES DESDE ANTES DE ABRIR "EL REINO DE LAS TORTAS" NUESTRO NEGOCIO DE REPOSTERÍA,ADORNOS,ADORNOS PARA TODO TIPO DE EVENTOS,MESAS DULCES.

LE COMPRAMOS LOS TRES PRIMEROS POSATORTAS,LUEGO SEGUIMOS COMPRANDO Y VOLVEREMOS A COMPRAR POR LA EXCELENTE CALIDAD Y UN TRATO CON LOS CLIENTES EXCELENTES.

LA MARCA FLEIBOR ES UNA DE LAS MARCAS QUE UTILIZO PARA REALIZAR MIS TRABAJOS.

 PRINCESA REALIZADA EN PORCELANA FRÍA

VARIAS TOMAS DE LA MISMA PRINCESA

OTRA TOMA MÁS DE LA PRINCESA.

COMO YA LES HE COMENTADO NINGUNA DE LAS MARCAS,ME ABONA NADA POR NOMBRARLAS, LAS NOMBRO SIMPLEMENTE POR SU CALIDAD, PORQUE JAMÁS HE TENIDO PROBLEMAS CON ELLOS.

Y ASÍ VOY A IR NOMBRANDO LAS MARCAS QUE UTILIZO.

MÓNICA ALEJANDRA SALINAS

PROFESORA DE DECORACIÓN ARTESANALES,MODELADO EN TODA CLASE DE PASTAS

CHEFF PASTELERA,TÉCNICA SUPERIOR EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

MISE EN PLACE: SIGNIFICADO PARA TENER MUY EN CUENTA

MISE EN PLACE:



Mise en place, en una forma general que significa; estar en un

constante estado de disponibilidad. Es generalmente el nombre que le damos a

esos elementos en la preparación que son constantes durante las varias

etapas de ella. Es la organización de uno mismo y de los elementos,

utensilios y equipos, que nos permitirán preparar y servir en el momento

previsto.

La mise en place varía de acuerdo a los objetivos específicos ya sean

generales de la cocina o particulares en las partidas. El objetivo

siempre es el mismo; la simplificación del proceso de cocinar.

Limpiar y cerrar las estaciones o la cocina, tomar inventarios, planear

para el futuro, acomodar y limpiar todas las zonas de servicio,

reservar y preparar productos para el próximo día o semana, son parte de la

mise en place.

Cada función en la cocina depende de otra función. La completa

interacción de las funciones de la operación, desde ordenar utensilios y

manteles hasta preparar un guisado, es necesaria para tener una completa mise

en place que permita una preparación rápida y un buen servicio.

MONICA ALEJANDRA SALINAS
PROFESORA  DE DECORACION DE TORTAS ARTESANALES,MASTER EN PORCELANA FRÍA,SOUVENIRS,DESAYUNOS ARTESANALES,PREPARACION Y  DE CUMPLEAÑOS DE 15 AÑOS.
monicaalejandra34@hotmail.com
monicaalejandra1967@gmail.com
LAREINADELASHADAS1@gmail.com

MÁS DIBUJOS PARA LAS TÉCNICAS QUE VAMOS A APLICAR.

COMO SIEMPRE Y VOLVIENDO A BRINDAR LO QUE SIEMPRE

LES DIJE,DAR TODO SIN PEDIR NADA A CAMBIO.

AHORA COMO LO HICE CUANDO FUIMOS MÁS DE

500 ALUMNAS Y DÓNDE TODAS APORTABAN.

LA JARDINERA HA VUELTO Y SÉ ESTÁ RECUPERANDO.

LOS CURSOS QUE COMENZARÉ A DICTAR

REPOSTERÍA
MODELADO
PORCELANA FRÍA

ESTOS SERÁN LOS PRIMEROS CURSOS,PARA MÁS INFORMACIÓN ESCRIBIR A :
monicaalejandra1967@gmail.com
monicaalejandra34@hotmail.com

Mónica Alejandra Salinas -Profesora de Manualidades,Decoración de tortas,sistema MARTA BALLINA,WILTON.