TORTA DE CASAMIENTO O BODAS

TORTA DE CASAMIENTO O BODAS
EL REINO DE LAS TORTAS

Entradas populares

Se ha producido un error en este gadget.

Mi lista de blogs

SÓLO NUESTRO ESFUERZO

SÓLO NUESTRO ESFUERZO
MONICA ALEJANDRA SALINAS

miércoles, 15 de junio de 2011

TORTA FRUTAL

TORTA FRUTAL


20 PORCIONES



Ingredientes

Bizcochuelo de chocolate y nueces

6 huevos

200 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de nuez

180 g de harina 0000

20 g de nueces molidas

20 g de chocolate picado



Relleno

200 cc de almíbar

500 cc de crema de leche

100 cc de azúcar impalpable

200 g de frutillas

4 mitades de duraznos en almíbar



Cubierta

4 claras

200 g de azúcar

Cantidad necesaria de frutillas

Cantidad necesaria de chocolate en rama









1 Para el bizcochuelo, batir los huevos con

el azúcar hasta obtener punto cinta o letra.

Perfumar con la esencia y retirar de la

batidora. Adicionar, de a poco, la harina

junto con las nueces y el chocolate. Volcar

en un molde de bizcochuelo de 26 cm,

enmantecado y enharinado. Cocinar a

180° C, durante 40 minutos. Desmoldar

sobre una rejilla de alambre y dejar

enfriar bien.





2 Para el relleno, batir la crema con el

azúcar impalpable hasta lograr una

crema chantilly.







3 Efectuar dos cortes al bizcochuelo,

obteniendo tres capas. Humedecer la

base y distribuir parte de la crema. Colocar

encima las frutillas picadas, cubrir con

otro disco de bizcochuelo y humedecer.





4 Volcar el resto de la crema y distribuir

los duraznos picados. Cubrir con la última

capa de bizcochuelo y humedecer con

el almíbar. Llevar a la heladera.







5 Para la cubierta, colocar en un bol las

claras y el azúcar. Llevar a baño de María,

mezclando con una cuchara hasta disolver

el azúcar. Colocar en el bol de la batidora

y montar hasta que se forme un merengue.

Distribuir sobre la torta con una espátula.

Decorar finalmente con frutillas fileteadas

y trozos de chocolate en rama.









No hay comentarios:

Publicar un comentario

Espero tus comentarios y si deseas aportar tus conocimientos seran bienvenidos.
MÓNICA ALEJANDRA SALINAS.